Weinbistro Kloster Machern

Nach Ellinckhuysens Tod erbte den Besitz die Familie seines Schwiegersohns Johann Baptist Grach, der Ellinckhuysens Tochter Katharina Josefina geheiratet hatte. Von deren Nachfahren kam das Anwesen 1969 an den Weingutbesitzer Franz Schneider aus Zell-Merl.[9] Er investierte ab 1970 große Summen in Kirche sowie Klostergebäude und ließ die heruntergekommenen Bauten im Zuge 20-jähriger Renovierungs- und Restaurierungsarbeiten instand setzen. Dabei wurde die historische Bausubstanz jedoch durch Neu- und Einbauten auch verändert. Zum Beispiel erhielt das hohe Langhaus eine Zwischendecke und wurde auf diese Weise in zwei Geschosse unterteilt. Bei diesen Arbeiten wurde auch die bis dahin noch erhaltene Nonnenempore entfernt.

Im Jahr 2000 erwarben die Trierer Bürgerverein 1864 GmbH und die Günther Reh Stiftung das Anwesen und ließen die erhaltenen Gebäude bis 2004 grundsanieren. Anschließend machten sie das ehemalige Kloster der Öffentlichkeit zugänglich. Die Gebäude beheimaten heute mehrere Gastronomieeinrichtungen, eine Klosterbrauerei mit angeschlossenem Brauhaus, einen Weinkeller sowie eine Destille. Außerdem dient ein Gebäude als Museum, in dem zum einen historisches Puppen- und Blechspielzeug vornehmlich aus der Zeit von 1850 bis 1925[12] ausgestellt ist, und zum anderen rund 200 Ikonen aus Russland, Rumänien und Äthiopien gezeigt werden[13]. Zudem gibt es wechselnde Sonderausstellungen.

Viele der Räumlichkeiten in den Klostergebäuden können für Feste und Veranstaltungen angemietet werden. Außerdem unterhält das Standesamt Bernkastel-Kues dort eine Außenstelle. Daneben kann die Corneliuskapelle für Hochzeiten genutzt werden.